Hooajaline köögiviljasupp

Hooajaline köögiviljasupp

Kreemine supp krõpsudega


Naudi hooajalistest köögiviljadest tehtud kreemist suppi krõbedate ise tehtud seemnekrõpsudega. Ideaalne nii eelroa kui pearoana - käesolevas retseptis on kasutatud küll pastinaaki, kuid selle võib asendada mõne muu hooajalise köögviljaga, näiteks maapirniga.

Koostisosad

Supi jaoks:

Köögiviljapuljong - 1 l
Pastinaagid - 1,5 kg
Ghee või - 100 g
Sojapiim - 300 ml

Seemnekrõpsude jaoks:

Jahu - 50 g
Vesi - 100 ml
Äädikas - 30 ml
Pruun suhkur, sool
Kõrvitsa-, lina- ja päevalilleseemned